Chez Au Contraire, nous faisons des pâtisseries libérées des sucres raffinés et industriels.

Le concept ? 
Plus de fibres et moins de glucides pour de patisseries accessibles à tous !

Comment ? 
Par des FARINES riches en FIBRES avec un index glycémique bas (lupin, semi-complète de blé t80).

AVEC du sucre coco, du sirop d’agave, d’un sucre issu des céréales (maltitol) ou de l’écorce de bouleau (xylitol) et le miel d’acacia;

ET en limitant des matières grasses saturées comme le beurre au profit du végétal et de fibres (son d’avoine), contribuant à réduire les apports glucidiques et caloriques.